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泗水十大特色名吃——泉林虹鳟鱼片

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泗水红领巾 发表于 2016-6-11 15:13:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
泗水红领巾
2016-6-11 15:13:14 18155 1 看全部
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       虹鳟鱼属世界名贵鱼种,对水质条件要求极高,栖息于清澈、水温较低、溶氧较多、流量充沛的水域,适宜生活温度为12-18℃,并对水中溶氧要求高,低于4.3毫克/升时会出现“浮头”开始死亡。泉林虹鳟鱼产自于以泉林泉群为主的活水之中,泉水清澈无染,温度保持在14—17℃,常年不涸,水量充沛,泉水中含氧量高,为虹鳟鱼生长的绝佳条件。目前泉林已成为江北最大的虹鳟鱼养殖基地。
泉林虹鳟鱼肉质鲜嫩、味美,无腥,无小骨刺,蛋白质和脂肪含量高,胆固醇几乎为零,具有很好的药用及食用价值,作为名贵稀有鱼种供应北京等大城市高档酒店,深的客户信赖好评。
       泉林虹鳟鱼生鱼片选用新鲜的泉林虹鳟鱼,以绿芥末、醋、酱油等为蘸料,其做法是把新鲜的虹鳟鱼杀掉后去骨,切成薄薄的鱼片,摆放盘中。然后把绿芥末、醋、酱油、味精 等放在一起拌匀,做成蘸料,把生鱼片放入蘸料中一蘸即可食用,此道菜肉质鲜嫩、味道鲜美,清新爽口、营养丰富,为泗水独特美食,倍受食客赞誉,有“游泉林不食虹鳟鱼片诚为一大遗憾”之说法。
【美食指南】
美食名称:泉林虹鳟鱼片(泗水十大特色名吃);
美食地点:泗水县泉林镇;
联系电话:0537—4010809,4011449.
转载自泗水旅游局官方网站

松涛 发表于 2016-6-20 14:39:03 | 显示全部楼层
松涛
2016-6-20 14:39:03 看全部
泉林虹鳟生鱼片
裹上苏叶把调料蘸
要在来上点茅台
一顿能喝一瓶半
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